• Carrés de Salers (ou carrés d'Auvergne)

     

    Carrés de Salers (ou carrés d'Auvergne)

    Pour 800 g de pâte:

    - 200g de beurre

    -380 g de farine

    - 160 g de sucre

    - 1 pincée de sel

    - 1 oeuf

    1) Crèmer le beurre avec le sucre et le sel fin.

    2) Ajouter la farine. Mélanger sans corser la pâte.

    3) Abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur.

    4) Détailler avec un emporte-pièce.

    5) Dorer

    6) Cuire 10-12 min à 150°C.

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